sábado, 9 de noviembre de 2013

CURSO TARTA TRADICIONAL DE CHOCOLATE



Fecha:

No se volverá a realizar hasta el próximo año



CONTENIDO :

1.- Elaboración y horneado del bizcocho (bizcocho esponjoso de las tartas tradicionales)

2.- Elaboración de rellenos (crema de chocolate y crema pastelera)

3.- Montaje de la tarta con el almíbar, rellenos y cobertura de nata.

4.- Elaboración de ganache de chocolate para la cobertura

5.- Elaboración de transferencias de chocolate y figuras de chocolate para la decoración.





Se llevarán a casa un trozo de tarta equivalente a unas tres raciones.


FOTOGRAFÍAS DE LOS CURSOS REALIZADOS: